Ručno ubrano grožđe iz jednog vinograda.
Izbor grožđa u podrumu.
Kontrolirana fermentacija u čeličnim tankovima.
Maceracija u trajanju od 2 do 3 tjedna.
Malolaktična fermentacija u čeličnim tankovima.
Dozrijeva 12 mjeseci u 20 % novim i 80 % baricima starima od 1 do 2 godine.