Ručno ubrano grožđe u ranojutarnjim satima.
Izbor grožđa u podrumu, ohladiti prije prešanja.
Prešanje u uvjetima internog plina.
Kontrolirana fermentacija u čeličnim tankovima.
Dozrijeva 6 mjeseci u čeličnim tankovima prema tehnologiji sur lie. Flaširano u vinariji